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16個超有效的餐飲營銷方案

16個超有效的餐飲營銷方案

 

隨著餐飲店的日益增多,很多餐飲店裝修優(yōu)雅、高檔、菜品味道很好,價格也不高,但就是生意不好。

餐飲店房租成本高,人力成本高,若是生意不好,不能在一兩年內(nèi)回本,最后的結(jié)局就是關(guān)門歇業(yè),被其他店取代。更多餐飲資訊,請關(guān)注微.信公眾號餐飲定位。

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所以一開始的營銷方案特別重要,營銷讓更多人的知道你的店,并留住顧客,最后讓顧客成為粉絲。下面跟大家分享一下餐飲店營銷方案:


1. 免費是最好的宣傳

現(xiàn)在很多行業(yè)都在做免費體驗,免費退換等服務(wù),餐飲行業(yè)卻還沒有開始。

很多準備開店的老板對自己的產(chǎn)品信心滿滿,卻發(fā)愁怎么找到顧客。其實免費就是最好的宣傳,如果對自己的產(chǎn)品有足夠信心,免單一次,你還怕顧客下次不會再來嗎。


2.核心菜品免費,其他菜品收費

這個模式其實目前有很多做火鍋和串串的都在用,也就是所謂的鍋底免費,菜品收費。

還有很多賣炒菜米飯的,打著米飯管飽的旗號,其實也是核心產(chǎn)品免費,菜品收費。更多餐飲資訊,請關(guān)注微.信公眾號餐飲定位。

這種模式會讓人一種占便宜的感覺,如果用好了就能起到促進生意的作用。


3. 免費菜品帶動收費菜品

從店里選兩樣利潤大,味道過得去的,但不是最好的菜品,當作免費菜品。

一般涼菜較多,讓顧客覺得到你店里用餐總能撈到便宜。


4. 推出主打菜品

餐飲店必須要有主打菜品,這個主打菜品定價要低點但是要有利潤,味道要好,把這個主打菜品打造成進店必點的菜品。


5. 特色菜品

除了要有主打菜,還要有特色菜是餐館不可缺少的營銷項目之一,如何去做?

1)設(shè)立五大特色菜,以成本價出售,更多餐飲資訊,請關(guān)注微.信公眾號餐飲定位。

2)菜品推薦,在店口設(shè)展示牌,上面展示顧客點餐最多的510道菜品。


6. 幸運顧客可以免單

比如在店里每天抽取幸運座位,坐到指定位置的顧客可享受免單或者免費贈品的優(yōu)惠。

再比如每天制定一個幸運單號,點到這個單號的顧客也可享受免單或者免費贈品的優(yōu)惠。更多餐飲資訊,請關(guān)注微.信公眾號餐飲定位。

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再比如每天前多少名顧客可享受相應(yīng)的優(yōu)惠。


7. 在特定的時間內(nèi)免費

比如在每天指定的時間段就餐可以享受優(yōu)惠或折扣。

顧客生日當天就餐可享受免費或優(yōu)惠。

特定的節(jié)日也可以對相應(yīng)的人群搞相應(yīng)的優(yōu)惠活動,比如六一當天三人同行兒童免費,教師節(jié)老師免費等等。更多餐飲資訊,請關(guān)注微.信公眾號餐飲定位


8. 利用網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳

新開店的餐飲店如果顧客微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)可以5折優(yōu)惠。

美團團購來的顧客在評論上多多贊賞,可以給予9折優(yōu)惠。

如果來的顧客有網(wǎng)絡(luò)紅人,顧客在自己的抖音或者快手平臺上發(fā)段視頻,可以給予免單。

餐飲店主自己要運作媒體平臺,例如抖音,想一些創(chuàng)意內(nèi)容拍攝段視頻上傳。

建立顧客微信群,發(fā)的內(nèi)容包括:每天采購的視頻、推出活動的詳細、每天的銷售額、每天的客流量等等對自己餐飲店有益的事情。更多餐飲資訊,請關(guān)注微.信公眾號餐飲定位。

 

9. 制造多人排隊的火爆場面

很多消費者去美食街或者商場吃飯的時候,看見多人排隊的店,他們會覺得,這么多人選擇,一定不會太差,于是,他們會很不猶豫的選擇多人排隊的那家店。

可以選擇雇人排隊,或是將菜品稍晚一點再上,制造多人排隊的火爆場面。更多餐飲資訊,請關(guān)注微.信公眾號餐飲定位。

 

10. 學會心理定價

很多餐飲店的價格都不會定位整數(shù),我們會看到很多價格為9.9的商品,9.99元和10元,看起來區(qū)別只有一分錢,給人的感覺前者更親民,會讓消費者覺得產(chǎn)品的價格只有1位數(shù),這是非常經(jīng)典定價策略。

同理,當定價22元時會比20元看起來要實惠一些。

 

11. 商品組合,提高客單價

很多的餐飲店推出加幾元就可多一份產(chǎn)品的活動,比如:薯條8元香辣雞排單點16.5元,套餐一起點只需要19元。

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你就會覺得,只要花2.5元就能吃一個薯條,是不是覺得特別劃算?

 

12. 誘人的高顏值

如今單純的味道好已經(jīng)不能滿足消費者對飲食的追求,高顏值成為這批年輕人衡量一家店優(yōu)劣的重要標準之一。而且比較上鏡,滿足當代人拍照發(fā)朋友圈的需求。更多餐飲資訊,請關(guān)注微.信公眾號餐飲定位

除了高顏值的菜品、環(huán)境還有要高顏值的服務(wù)員,很多人會沖著店內(nèi)的美女帥哥去消費,這讓我想到了豆腐西施,很多人去買豆腐可是沖著西施的美貌去的,豆腐西施應(yīng)該是利用人性做營銷的鼻祖了。

 

13. 辦理會員卡的妙招

想要黏住顧客,就得讓顧客充值。

如何讓顧客充值呢?

如果顧客吃了100多,就告訴他充500就能免這一單,這樣他就會充值了。其實就是充值500元送100元,把意思換一個方式表達就給人不一樣的理解。更多餐飲資訊,請關(guān)注微.信公眾號餐飲定位。

 

14. 會員的特權(quán)

每月有福利,每月都有會員特價菜。

這樣既可以群發(fā)短信召回,又可以讓新客辦理會員卡。

 

15. 積分可辦會員卡的妙招

消費了就攢積分,一元對應(yīng)一個積分。

拉人可以多獲得積分,每個人積20分。

于是當顧客不知不覺的攢下積分...

然后告訴顧客積分可以當錢用,當然前提是要辦卡存在卡里。更多餐飲資訊,請關(guān)注微.信公眾號餐飲定位。

 

16. 將顧客發(fā)展成股東

針對那些充值充的很多的老顧客,可以讓他們多充幾千,然后每年拿到N%的飯店分紅...并且上股東墻..

顧客只要繳納一定金額,就可以成為店內(nèi)股東,不僅在消費時可以享受股東專有的折扣,如果介紹朋友過來吃飯還可以拿到相應(yīng)的銷售提成,月底還可以享受利潤分紅。更多餐飲資訊,請關(guān)注微.信公眾號餐飲定位。

餐飲是一個將心比心的行業(yè),你的所作所為和所想都會被顧客一眼望穿。當有你不再只注重表面功夫,而是發(fā)自內(nèi)心地對顧客好,顧客也自然會回饋給你最溫暖的回報。當然也少不了善意的套路。更多餐飲資訊,請關(guān)注微.信公眾號餐飲定位

 


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